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靈芝不像水果,可以直接拿來生食,煮熟後,其實靈芝也是不能吃的,因為靈芝主要成份就跟木頭差不多,我們要吃的,是從靈芝中溶解出來的有效成份,主要為多醣體和三帖類,因此市面販售的靈芝孳藥丸,就有了各種千其百怪的加工方式
1.菌絲體發酵
靈芝的生長過程有分為菌絲體和子實體的差別,菌絲體發酵的靈芝產品,就是以液態培養的方式,在靈芝還沒有發育成子實體的時候,就直接做成膠囊或是飲品的方式銷售,靈芝在菌絲體的狀態,從外觀來看,根本看不出是靈芝,甚至我們可以說,所有的蕈類,包含香菇,木耳等,在菌絲體的狀態都是一個樣,好像一團發霉的東西,而菌絲狀的靈芝和子實狀的靈芝,就好像毛毛蟲和蝴蝶的差別,雖然毛毛蟲到最後會變成蝴蝶,但是從生理構造來看,毛毛蟲和蝴蝶基本上是完全不一樣的東西,裏面的營養成份一定是有很大的差異
2.磨粉充填膠囊
把乾燥靈芝磨成粉,並沒有改變靈芝主要的成份是木頭這個事實,它只是改變了靈芝的形狀,吃進去後,還是要經由水把其中的營養成份溶解出來
3.靈芝茶包
也是把乾燥靈芝磨成粉,但不是直接把這粉狀靈芝吃下去,而是用泡的方式,因為己經磨成粉狀,所以用泡的方式就可以把營養物質溶解出來
4.高溫萃取
芝經過高溫萃取後，噴霧造粒，磨粉，充填膠囊的產品。
5.酒精萃取
靈芝經過酒精萃取後，高溫蒸發酒精剩下水分，再噴霧造粒，磨粉，充填膠囊。
6.破壁技術
和靈芝磨成粉的道理一樣,只是磨成的粉更細,細到比細胞還細,自然細胞壁就會被破壞
從以上的加工技術,我們可以歸納出一個結論,就是加工技術都只是要把其中的藥性成份萃取出來,然而任何的加工都是有成本的,試問,我們如果可以直接飲用靈芝水,那何必再去食用靈芝水做成的藥丸呢?中間除了減少了一道食品加工的手續,也減少了一道食品加工污染的風險
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